monobox　ニライカナイ編

夏野菜の美味しい季節になりました。


材料

・県産カボチャ
・お豆腐を作ったときに出来たおから
・畑のオクラ
・ネギ
・ショウガ
・塩
・醤油
・酒
・無添加中華だし
・水

作り方

1．カボチャは好みの堅さでゆでるか蒸す。（我が家は電子レンジを使わないで調理しますが、電子レンジで出来る方はそちらでもいいかも・・・）
2．刻んだネギとショウガをごま油で香りをだし、おからを炒めて軽く塩で下味をつけておく。
3．水１CUP程度に酒、醤油、中華出汁を作っておき、おからを炒めたフライパンに注ぐ。
4．沸騰したら刻んだオクラを入れてしばらく煮立たせる。
5．オクラの自然のとろみがついてきたら、ゆでて（蒸して）おいたかぼちゃに回しかける。

とってもヘルシーで体に優しいお味です。
子供からお年寄りまで食べられる一品ですので是非お試しくださいね。